Aplikácie v denných chemických výrobkoch
Aminokyselinové povrchovo aktívne látky majú vynikajúce zmáčacie, penivé, antibakteriálne, anti{0}}korózne a antistatické vlastnosti. Sú ne-toxické, neškodné a jemné k pokožke. Ich degradačnými produktmi sú aminokyseliny a mastné kyseliny, ktoré nemajú prakticky žiadny vplyv na životné prostredie. Okrem toho vykazujú dobrú kompatibilitu s inými povrchovo aktívnymi látkami a môžu byť široko používané v kozmetických výrobkoch, ako sú prípravky na čistenie tváre, sprchové gély a šampóny. Zelené denné chemické produkty na báze aminokyselín- využívajúce aminokyseliny ako hlavný čistiaci prostriedok už boli vyvinuté. Napríklad v zubnej paste na starostlivosť o ústnu dutinu môže penotvorná látka, povrchovo aktívna látka z mastných acylaminokyselín, inhibovať baktérie mliečneho kvasenia, ktoré premieňajú glukózu na kyselinu mliečnu, čím poskytuje vynikajúce čistiace účinky a osviežuje dych. Iná literatúra uvádza, že pridanie povrchovo aktívnych látok, ako je lauroylglutamát draselný a kokosylglutamát sodný do formulácií detergentov na farby, nielenže zabráni podráždeniu pokožky, ale tiež udržuje aktivitu enzýmov v detergente.
Pri nákupe denných produktov si môžete pozrieť zoznam zložiek, aby ste zistili, či je prací prostriedok -založený na aminokyselinách. Na trhu sú napríklad dva bežné typy čistiacich prostriedkov na tvár: na báze mydla- a na báze aminokyselín-povrchovo aktívnej látky-. Najtypickejším rozdielom je, že čistiace prostriedky na tvár-na báze mydla majú vyššie pH, sú alkalické, majú silný odmasťovací účinok a po umytí môžu zanechať na pokožke pocit napnutosti. Ich bežnými zložkami sú mastné kyseliny a alkalické činidlá, ako je kyselina laurová + hydroxid draselný. Čistiace prostriedky na tvár{10}}na báze aminokyselín môžu byť lauroylglycinát.
Aplikácia v biomedicíne
Aminokyselinové povrchovo aktívne látky sa v posledných rokoch používajú aj v oblasti biológie a medicíny a dosiahli rýchly vývoj. Napríklad N-acylaminokyselinové povrchovo aktívne látky možno použiť na zlepšenie rozpustnosti vitamínu E vo vode, zvýšenie absorpčnej kapacity ľudského tela a sú jemné a nedráždivé; možno ich použiť aj na rýchlu a bezpečnú extrakciu RNA z ľudskej krvi, živočíšnych a rastlinných buniek a mikroorganizmov a na kvantitatívnu extrakciu DNA atď.; majú tiež určité uplatnenie v imunológii. Acylaminokyselinové/peptidové vezikuly môžu byť tiež použité ako nosiče liečiv a na prípravu funkčných lipozómov s lipopeptidovými ligandami; Aniónové aminokyselinové povrchovo aktívne látky sa môžu použiť na akumuláciu hydrofilných látok v koži a zlepšenie priepustnosti kože a očakáva sa, že sa stanú lokálnym terapeutickým činidlom pre kožu [8]. Aminokyselinové-tenzidy pre gemini sa ukázali ako obzvlášť sľubné ako potenciálne nosiče na transport bioaktívnych molekúl a prebehol určitý výskum polykatiónových gemini surfaktantov a spermínových gemini surfaktantov ako účinných látok pri prenose génov [8]. Nagasaka a kol. [9] nedávno študovali samohybný{12}}systém pozostávajúci z hydrofilnej aminokyseliny (histidín) a hydrofóbneho aldehydu (oktanal): systém olejových kvapôčok spontánne produkuje povrchovo aktívne látky na báze aminokyselín{13}}, ktoré potom vedú k-poháňaniu kvapiek. Tento systém je aktívny systém schopný generovať vlastné pohonné palivo a môže byť použitý ako koncepčný model bunkového metabolizmu. Očakáva sa, že takéto samo{17}}systémy povrchovo aktívnych látok na báze{18}}aminokyselín sa budú uplatňovať vo viacerých oblastiach.
Aplikácie v potravinách
Bezpečnosť a biokompatibilita povrchovo aktívnych látok na báze aminokyselín- spĺňa bezpečnostné požiadavky potravinárskeho priemyslu. Napríklad estery aminokyselín môžu nahradiť aminokyseliny ako prídavné látky v potravinách, ktoré môžu zmeniť chuť a arómu potravín, predĺžiť trvanlivosť potravín a zlepšiť nutričný obsah potravín [4]. Malé množstvá N-acylaminokyselinových povrchovo aktívnych látok, ktoré sa používajú ako prísady do potravín, môžu zabrániť úniku arómy z potravín, ako sú cukríky, rastlinné oleje a kakaový prášok, zabrániť rastu nepríjemných-aróm a tiež pôsobiť ako konzervačné látky. Dokážu tiež brzdiť fermentáciu kyslých látok a zabraňovať ich usadzovaniu na zubnom kaze, čím zabraňujú kyslej erózii. Aminokyselinové povrchovo aktívne látky majú okrem toho vlastnosti proti zahmlievaniu a antistatické vlastnosti, vďaka čomu sú vhodné na použitie v plastových fóliách na balenie potravín.
